来年夏、新たにカフェや売店をオープンするにあたり、まずは「やよいひめ」を使ったスイーツやフードメニューの開発を始めました。

料理研究家の方にコンセプトをお伝えし、実際に「やよいひめ」を試食していただきました。

他の品種のいちごと比べ「やよいひめ」は甘味と酸味のバランスが良いため、スイーツだけでなく、料理にも取り入れることが十分可能なのではないかと思っています。

メニューの開発状況は、随時こちらでお知らせしていく予定です。

この先、「やよいひめ」がどんな変貌を遂げるのか・・・

皆様、乞うご期待！